Dne 25. března 2026 proběhl na Hotelové škole v Mariánských Lázních další odborný gastronomický kurz zaměřený na profesní orientaci žáků.
Kurzu se aktivně účastnili žáci Hotelové školy, kteří pracovali společně se žáky základních škol. Jako hosté byli přizváni žáci ze ZŠ Úšovice a ZŠ JIH v Mariánských Lázních. Každá ze zapojených základních škol vyslala na kurz tři žáky, kteří zvažují další studium v oblasti gastronomie a hotelnictví.
Výuka probíhala pod vedením italského šéfkuchaře Roberta Angioniho a byla zaměřena na praktickou přípravu různých druhů lasagní. Účastníci si vyzkoušeli nejen klasickou variantu s masovým ragú a bešamelem, ale také modernější pojetí tohoto tradičního pokrmu, včetně varianty s houbami a hráškem, fusion verze inspirované mezinárodní kuchyní a také lasagní s mořskými plody.
Důraz byl kladen především na praktické dovednosti, organizaci práce a spolupráci v kuchyni. Žáci Hotelové školy měli zároveň možnost rozvíjet své odborné kompetence při práci s mladšími žáky a sdílet své zkušenosti z odborného vzdělávání.
Před zahájením praktické části byli všichni účastníci seznámeni se základními pravidly bezpečnosti a ochrany zdraví při práci v kuchyni.
Kurz poskytl žákům základních škol cennou zkušenost s reálným prostředím střední odborné školy a pomohl jim lépe se orientovat při rozhodování o dalším studiu. Spolupráce mezi školami se opět ukázala jako přínosná a inspirativní pro všechny zúčastněné.
Mgr. Rivny Igor, PhD.
