Žákyně druhého ročníku absolvovaly třetí týden v září kurz carvingu s profesionálem panem Luďkem Procházkou, který je držitelem pěti zlatých medailí ze světových výstav, autor čtyř publikací a organizátorem odborných soutěží v carvingu. Pod jeho vedením získaly nové gastronomické dovednosti a rozšířily si gastronomické obzory. Žákyně obdržely účastnický list, který jim pomůže k lepšímu uplatnění na pracovním trhu v hotelovém průmyslu.