Roberto Angioni přináší pravou italskou kuchyni na Hotelovou školu v Mariánských Lázních
11.–12. listopadu: dva dny věnované pizze, focaccii a sardským gnocchi
Hotelová škola v Mariánských Lázních hostila ve dnech 11. a 12. listopadu speciální kulinářský workshop vedený šéfkuchařem Robertem Angionim, profesionálem s více než třicetiletou mezinárodní praxí v Itálii, Německu, Španělsku a České republice.
Během dvou dní měli studenti, hosté, děti i rodiče, kteří školu navštívili v rámci dne otevřených dveří, možnost sledovat – a hlavně ochutnat – autentické speciality italské gastronomie: pravou pizzu, focacciu a ručně vyráběné sardské gnocchi.
Praktická, živá a inspirativní výuka
Šéfkuchař Angioni pracoval bok po boku s žáky kuchařských oborů a krok za krokem je vedl při přípravě těsta, výběru surovin i profesionálních technikách pečení.
Studenti byli velmi motivovaní a zvědaví, a proměnili tak školní kuchyň v opravdovou kulinářskou dílnu. Z atmosféry a výrazů na fotografiích je patrné, jak tato zkušenost posílila jejich jistotu, dovednosti i týmovou spolupráci.
Pizza a focaccia jako v Itálii
Během workshopu mohli návštěvníci ochutnat:
- Pizzu Margherita
- Pizzu se šunkou
- Pizzu se žampiony
- Pizzu se salámem
- Pizzu Quattro Formaggi
- Klasickou focacciu s rozmarýnem, nadýchanou a voňavou
- Sardské gnocchi „malloreddus” připravované čerstvě
Jídla byla servírována přímo studenty, kteří si tak vyzkoušeli nejen technické dovednosti, ale i komunikaci a práci s hosty.
Cenná zkušenost pro budoucí studenty
Během dne otevřených dveří měli rodiče a děti možnost nahlédnout přímo do výuky, pozorovat práci v kuchyni a ochutnat čerstvě připravené pokrmy. Mohli tak získat reálnou představu o tom, jak zajímavé, náročné a kreativní je studium gastronomických oborů.
Účast mezinárodního šéfkuchaře Roberta Angioniho dodala akci výjimečný charakter a studentům nabídla vzácnou možnost setkat se s pravou profesionální italskou kuchyní.
Spolupráce, která školu obohacuje
Vedení školy i učitelé vyjádřili velkou spokojenost s úspěchem celé akce a zdůraznili, že podobné spolupráce zvyšují kvalitu výuky a motivují studenty.
Šéfkuchař Angioni zase pochválil pracovní nasazení a zodpovědnost žáků a ocenil jejich týmového ducha a nadšený přístup.
